皮ごと食べる

皮ごと食べる

お野菜やフルーツの種類の中には、皮ごと食べた方が栄養価の高い物があります。

 

ニンジンやごぼう、なすやかぼちゃ、しょうが、根菜や家庭菜園で育てた農薬の心配がない野菜は、安心して皮ごと食べれます。ただ、土をしっかり落としてからいただきましょう。

 

 

みかん、リンゴ、キュウィ、マンゴー、ぶどう、大まかに言うと、皮と実の間に 「ポリフェノール」 が多く含まれている、ということです。

 

抗酸化作用